Sobayu
- 匠の技が織り成す、至福の一品をあなたへ
- 職人の技とワインソムリエが厳選の銘酒で、特別なひとときをお届けします。蕎麦悠でしか味わえない唯一無二のおもてなしをいたします。
Chef
- 最高の食材と技術でおもてなし
- 室町時代から続く「中村楼」の伝統を受け継ぎ、30年の研鑽を重ねた確かな技で、至高の蕎麦を創り上げます。HACCP管理者の視点から、素材の鮮度と安全性を徹底し、化学調味料に頼らないNO MSGを守りながら、素材本来の味を最大限に引き出します。日々進化する食の世界において、「京懐石」の洗練された技と、旬の素材が織りなす、伝統と革新を融合させ、唯一無二の体験をご提供いたします。
- 住所
- 〒104-0061 東京都中央区銀座2-10-11 マロニエ通り銀座館 8F MAP
- アクセス
- 東銀座駅A8出口徒歩3分東銀座駅から290m
- 銀座一丁目駅11出口徒歩2分銀座一丁目駅から170m
- 電話番号
- 03-6228-4912
- 営業時間
- ランチ11:00〜15:00ディナー16:00〜23:00定休日：不定休