런치코스

• 전채

  제철 초가쓰오와 완두콩, 죽순
  가지에 생강 향을 더한 소스

• 국요리

  부드러운 메밀 경단과
  게를 곁들인 깊은 풍미의 따뜻한 요리

• 사시미

  신선한 제철 생선회
  참치 · 광어 · 갑오징어

• 계절 모둠 요리

  시라코 찜, 대합 그라탕
  훈제 치즈와 피스타치오
  데친 채소, 매실 장식, 잠두콩

• 구이 요리

  풍미 깊은 오리 구이
  구운 파와 메밀을 곁들인 연근

• 찜 요리

  누룩으로 은은한 풍미를 더한 연어 찜
  제철 산나물(고사리, 두릅)과 함께

• 메밀

  엄선된 산지의 메밀을 사용한 소바
  차가운 세이로 소바
  또는 따뜻한 카케 소바 중 선택

  

• 디저트

  일본 전통 디저트 안미츠

  

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